山姆官方回应三文鱼生吃争议：内控按可生食标准抽检，但建议加热后食用。 事件起因 近日，杭州某山姆会员店内，一位顾客好心提醒旁边的人“别生吃，听说有寄生虫”，而山姆店员当场反驳称“可以生吃，加热也行”，双方争辩的视频迅速登上热搜。 山姆官方回应 9月8日，山姆客服正式回应称： 山姆MM三文鱼片原料严选挪威冰鲜三文鱼，生产过程一直按照可生食标准作为内控标准，有专业检测机构抽检合格报告。 但考虑到食用人群和场景多元，为充分保障安全、避免潜在风险，建议加热后烹饪食用。 争议焦点：包装与话术矛盾 这款三文鱼片包装背面小字标注"加热后烹饪食用"，执行的是GB 2733（鲜冻动物性水产品标准），并非生食水产标准GB 10136。 但门店将其摆在刺身冷柜，旁边配芥末、刺身酱油，店员口头又说"可以生吃"，信息严重矛盾。 核心区别：两个国标 GB 2733：鲜冻水产品基础标准，默认需做熟，对寄生虫无强制灭杀要求。 GB 10136：即食/生食水产标准，要求寄生虫"不得检出"，需经超低温冷冻杀虫处理。 消费者怎么判断？ 买三文鱼时翻到包装背面看执行标准： 标注GB 10136 + "可生食"→ 可以放心生吃 标注GB 2733 + "加热后食用"→ 务必做熟再吃 芥末、酱油、醋都无法杀死寄生虫幼虫，只有高温加热或符合标准的深度冷冻才能消除风险。#三文鱼怎么吃# 特别
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